Website đặt bàn cho nhà hàng: 6 thứ khách cần thấy trước khi gọi

Chủ nhà hàng nào cũng quen cảnh điện thoại reo đúng giờ đông khách, đầu dây hỏi còn bàn không, có phòng riêng không, đỗ xe ở đâu. Phần lớn những câu đó có thể trả lời sẵn trên website, trước khi khách bấm gọi. Bài này liệt kê 6 thứ khách cần thấy trên một website đặt bàn, theo đúng thứ tự họ cân nhắc, và cách viết từng thứ để khách đặt được ngay.

1. Quán có nhận đặt bàn không, qua kênh nào

Câu đầu tiên trong đầu khách rất đơn giản: quán này có cho đặt trước không. Nhiều website để nút “Đặt bàn” ở góc trang nhưng không nói đặt rồi thì sao. Hãy ghi rõ ba điều ngay cạnh nút: khách đặt bằng cách nào (biểu mẫu, gọi điện, nhắn Zalo), quán xác nhận lại bằng kênh nào, và trong khoảng thời gian bao lâu.

Nếu quán chỉ nhận đặt cho nhóm từ một số khách nhất định, hoặc không nhận đặt vào tối cuối tuần, hãy nói thẳng. Khách biết trước thì không bực khi bị từ chối, và nhân viên không phải giải thích lại từng cuộc gọi.

2. Chỗ ngồi: sức chứa, phòng riêng, nhóm đông

Người đặt bàn thường không đặt cho một mình. Họ đặt cho gia đình có trẻ nhỏ, cho nhóm bạn hay cho khách công ty, nên cần biết quán có chỗ hợp với nhóm của mình không. Một đoạn ngắn kèm ảnh thật trả lời được gần hết:

• Sức chứa: tổng số chỗ, bàn lớn nhất ngồi được bao nhiêu người.
• Phòng riêng: có hay không, ngồi được bao nhiêu, có màn hình hay loa không.
• Khu vực: trong nhà, ngoài trời, khu không hút thuốc.
• Tiện nghi: ghế trẻ em, lối đi cho xe lăn, thang máy nếu quán ở tầng trên.

3. Thực đơn cho nhóm và giá theo người

Thực đơn gọi món đủ cho khách đi lẻ. Người đặt bàn cho mười người cần thêm một thứ: ước được mỗi người tốn khoảng bao nhiêu. Nếu quán có thực đơn set, mâm hay gói tiệc, hãy đưa chúng thành một mục riêng, ghi giá theo người hoặc theo mâm, số món và số người phù hợp.

Thực đơn này nên là chữ, không phải ảnh chụp tờ giấy, để khách đọc được trên điện thoại và gửi cho người cùng nhóm. Khi đổi giá, bạn sửa trong trang quản trị, không cần chờ ai làm lại ảnh.

4. Quy định giữ bàn, đặt cọc và huỷ

Đây là phần nhiều quán bỏ qua, và cũng là phần gây hiểu lầm nhiều nhất. Khách đến trễ thì quán giữ bàn bao lâu? Đặt tiệc hay đặt ngày lễ có cần cọc không, cọc bao nhiêu, chuyển khoản vào đâu? Huỷ trước bao lâu thì được hoàn cọc? Có tính phí phục vụ hay phụ thu phòng riêng không?

Viết những quy định này thành một đoạn ngắn đặt ngay dưới biểu mẫu đặt bàn. Con số cụ thể do quán quyết định; điều quan trọng là khách đọc được trước khi đặt, không phải nghe lần đầu khi đã ngồi vào bàn.

5. Biểu mẫu đặt bàn hỏi vừa đủ

Biểu mẫu càng dài, khách càng dễ bỏ giữa chừng và chuyển sang gọi điện. Chỉ hỏi những gì quán cần để xếp bàn. Bảng dưới gợi ý ô nào nên bắt buộc, ô nào để tuỳ chọn.

Ô trong biểu mẫu	Bắt buộc?	Quán dùng để làm gì
Họ tên	Có	Gọi tên khi khách đến, ghi vào sổ đặt bàn
Số điện thoại	Có	Gọi hoặc nhắn Zalo xác nhận, báo khi có thay đổi
Ngày và giờ đến	Có	Xếp bàn theo ca, tránh nhận quá sức chứa
Số khách	Có	Chọn bàn hoặc phòng hợp với nhóm
Khu vực muốn ngồi	Tuỳ chọn	Ưu tiên phòng riêng, ngoài trời nếu còn chỗ
Dịp đặc biệt	Tuỳ chọn	Chuẩn bị bánh, hoa, sắp bàn cho sinh nhật hay tiếp khách
Ghi chú	Tuỳ chọn	Dị ứng, món chay, ghế trẻ em, giờ đến muộn

Biểu mẫu là yêu cầu đặt bàn, chưa phải bàn đã giữ. Hãy viết rõ trên trang rằng quán sẽ gọi hoặc nhắn lại để xác nhận. Ở các website Digotech làm, yêu cầu đặt bàn gửi về email và Zalo của quán, nên người trực có thể trả lời ngay trên điện thoại.

6. Giờ mở cửa, đường đến và chỗ đỗ xe

Bước cuối của khách là tính đường đi. Ghi giờ mở cửa từng ngày, ngày nghỉ lễ, và giờ nhận khách cuối cùng của bếp, vì đó là giờ khách thật sự cần. Kèm địa chỉ có thể bấm để mở bản đồ, một dòng chỉ lối vào nếu quán nằm trong ngõ hay trên tầng cao, và nơi gửi xe máy, ô tô.

Sáu thứ trên không cần một website lớn. Chúng là nội dung, và phần lớn bạn tự cập nhật được sau khi bàn giao. Danh sách những gì cần chuẩn bị trước khi làm web nằm trong bài Chuẩn bị nội dung cho website: danh sách 1 trang. Bố cục đầy đủ cho cả trang quán, từ ảnh đầu trang tới thực đơn, có ở trang thiết kế website nhà hàng. Nếu quán cần thêm trang giới thiệu, tuyển dụng hay tin tức, xem gói website doanh nghiệp.